| Заглавие : | Приготовление мучных кондитерских изделий : учеб. для сред. ПТУ | | Тип документа : | печатное издание | | Авторы : | Н.Г. Бутейкис, Автор; А.А. Жукова, Автор | | Издательство : | Экономика (Москва) | | Год издания : | 1988 | | Пагинация : | 240 с. | | ил. : | ил. | | Цена : | 0,00 | | Общие примечания : | Учебник знакомит с технологией приготовления мучных кондитерских изделий из различных видов теста, приемами оформления изделий, требованиями, предъявляемых к отделке тортов, пирожных.
Для профессионального обучения рабочих на производстве. | | Языки : | рус. (rus) | | | | Рубрики : | Техника
Ретроввод
| | Десятичная классификация : | 36.86 Кондитерское производство | | |
Приготовление мучных кондитерских изделий [печатное издание] : учеб. для сред. ПТУ / Н.Г. Бутейкис, Автор; А.А. Жукова, Автор . - Москва : Экономика, 1988 . - 240 с. : ил.. 0,00 Учебник знакомит с технологией приготовления мучных кондитерских изделий из различных видов теста, приемами оформления изделий, требованиями, предъявляемых к отделке тортов, пирожных.
Для профессионального обучения рабочих на производстве. Языки : рус. ( rus) |
36.81 Основные процессы и аппараты пищевых производств.
Уточнить поиск
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов / Роберт Петрович Кенгис
Жизнь в шоколаде / Алексей Дмитриев B Вокруг света, №8 ([01/08/2014])
